Vins Régnié Domaine Crêt de l'Oeillat

Avis Viniou

Le Régnié du Domaine Crêt de l’Oeillat est une cuvée rouge représentative du Beaujolais, élaborée principalement à partir du cépage Gamay, cépage signature de la région. Même si ce vin est non millésimé, il met en avant l’approche fruitée et gouleyante typique des vins du Beaujolais, tout en bénéficiant de la structure que confère le terroir de Régnié, dixième et avant-dernier cru reconnu du Beaujolais. La vinification suit généralement la méthode traditionnelle beaujolaise, avec une macération semi-carbonique apportant de la fraîcheur, de la gourmandise et des tanins souples. Le terroir de Régnié, constitué de sols granitiques mêlés de sable et de pierres, donne des vins élégants, sur le fruit, avec parfois de délicates notes poivrées.

La région viticole du Beaujolais, installée au sud de la Bourgogne, affiche un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes venues du sud. Les étés sont chauds et ensoleillés, permettant une belle maturité du Gamay, tandis que les automnes modérés limitent les risques de surmaturité. Les vins de Régnié bénéficient d’un relief vallonné, favorisant un bon drainage naturel des sols. Si le Beaujolais s’est longtemps illustré par la convivialité de ses primeurs, les crus, notamment Régnié, révèlent une belle typicité et un potentiel de garde surprenant, héritage d’une histoire viticole ancienne et dynamique.

Ce vin accompagnera idéalement une assiette de charcuteries lyonnaises, un pâté de campagne maison ou une salade de gésiers tiède. Pour un accord régional, testez-le sur un saucisson brioché ou un Saint-Marcellin crémeux. Les viandes blanches, comme un rôti de veau aux herbes ou un poulet rôti, sauront également mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il s’associe également avec des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Régnié à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi, afin de préserver son croquant et la vivacité de ses fruits rouges. Pensez à le carafer brièvement pour révéler tout son bouquet.