Vins Régnié Paul Chopin - Cuvée des deux Paul - 2023

Avis Viniou

Le Régnié 2023 Cuvée des deux Paul du Château Paul Chopin est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Pour ce millésime 2023, la vendange a bénéficié d’un climat clément alliant chaleur et pluies propices à une belle maturité aromatique et une grande fraîcheur du fruit. Cette cuvée, vinifiée de manière traditionnelle en grappes entières, révèle toute la typicité de son cru. Le Régnié, reconnu pour son style fruité et gourmand, affiche des notes éclatantes de petits fruits rouges (framboise, groseille, cerise), soutenues par une subtile touche florale et une structure tanique fine, dénotant un joli potentiel de garde pour un Beaujolais.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, se distingue par un terroir constitué principalement de sols granitiques, idéaux pour le Gamay. Ce sol donne aux vins du cru Régnié une expression souvent plus dense et charnue que dans d’autres appellations de la région. Le climat semi-continental du Beaujolais, tempéré par des influences méditerranéennes, offre des conditions optimales au développement d’arômes frais et croquants. Régnié est un des dix crus du Beaujolais, AOC depuis 1988, reconnu pour produire des vins équilibrés entre fraîcheur, fruit et finesse.

Côté accords, ce Régnié 2023 accompagnera parfaitement une cuisine conviviale. Pensez à des charcuteries lyonnaises, un saucisson pistaché, ou un gratin de pommes de terre à la tomme du Beaujolais. Il se mariera également très bien avec un poulet rôti aux herbes, un filet de truite, ou encore un fromage local comme le Saint-Marcellin. Sa fraîcheur et sa souplesse en font aussi un joli partenaire pour un pique-nique composé de terrines et de quiches.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes mettra en valeur la gourmandise du fruit, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce Régnié se révèle aussi bien en toute simplicité qu’autour d’une belle table et promet de belles émotions dès les premières années.