Vins Régnié Domaine La Ronce - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Ronce signe ici un Régnié 2021 qui exprime tout le charme de ce cru du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région, ce vin provient de vignes cultivées sur des coteaux granitiques, conférant à la cuvée fraîcheur, finesse et gourmandise. La vinification respecte le savoir-faire local, avec une macération semi-carbonique propre à la tradition beaujolaise, qui met en valeur le fruit croquant du Gamay tout en apportant une finesse tannique notable. Le millésime 2021, d’un profil assez classique, présente une belle fraîcheur et des arômes vifs de fruits rouges, en particulier la framboise, la cerise et une touche épicée, gages d’une belle jeunesse.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méridionales : des étés chauds mais tempérés par la présence des monts du Beaujolais. La diversité des sols, principalement granitiques dans les crus comme Régnié, donne des vins élégants et structurés. Le Beaujolais, fort d’un patrimoine viticole ancien, est reconnu pour ses vins de convivialité, issus d’un cépage unique qui s’exprime différemment selon les terroirs.

Ce Régnié 2021 se prêtera parfaitement à des accords bistronomiques : il sublimera une planche de charcuteries artisanales, une terrine de campagne ou une volaille rôtie aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, on peut également envisager un saucisson brioché ou un fromage de chèvre local. Sa fraîcheur en bouche en fait aussi un compagnon agréable pour des plats légèrement épicés ou des légumes grillés.

Pour l’apprécier au mieux, servez ce Régnié autour de 14-15°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression aromatique. Une courte aération lui permettra de révéler pleinement la palette fruitée et florale caractéristique de ce cru gourmand. À boire dès maintenant pour sa vivacité, mais il gagnera en complexité après deux ou trois ans de garde.