Vins Régnié Julien Sunier - 2023

Avis Viniou

Le Régnié 2023 de Julien Sunier est un vin rouge issu à 100 % du cépage Gamay, récolté sur une appellation emblématique du Beaujolais, et certifié bio. Sur ce millésime récent, les raisins ont manifesté tout leur potentiel de fraîcheur et de pureté, donnant naissance à un vin plein d'énergie. Julien Sunier travaille sur des sols majoritairement granitiques, apportant au vin une belle minéralité. La vinification, à la fois respectueuse du fruit et peu interventionniste, préserve la gourmandise naturelle du Gamay tout en révélant une structure fine ; la macération semi-carbonique typique de la région favorise cet éclat aromatique sur la cerise, la framboise et quelques notes florales, accompagnées d'une pointe pimentée. Nous sommes face à un vin vif, doté d'une texture juteuse, facile à boire, mais avec suffisamment de profondeur pour séduire les amateurs en quête de finesse.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, rythmé par des influences continentales et méditerranéennes. Le terroir de Régnié, reconnu comme cru depuis 1988, est célèbre pour ses sols granitiques rosés et son altitude modérée, qui donnent au Gamay un profil élégant, vibrant et légèrement épicé. Cette région de tradition vigneronne allie respect de la nature, savoir-faire et convivialité, autant de valeurs qu’incarne parfaitement le travail de Julien Sunier.

Pour accompagner ce Régnié bio, privilégiez la simplicité et la fraîcheur. Il sera idéal sur une planche de charcuteries fines, un pâté en croûte, une volaille rôtie aux herbes ou un gratin dauphinois. Les fromages à pâte molle (comme un Saint-Marcellin) ou une quenelle de brochet à la sauce tomate seront aussi de beaux alliés, tout comme les mets emblématiques de la région : saucisson brioché ou salade lyonnaise.

Le Régnié 2023 gagnera à être servi légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, dans un grand verre pour laisser s’exprimer sa palette aromatique. Une aération d'une trentaine de minutes permettra d'assouplir ses tanins et de révéler toute sa vivacité. C’est un vin à savourer dès maintenant pour profiter de sa jeunesse ou, pour les plus patients, à garder encore deux ou trois ans en cave.