Vins Régnié Domaine Lafforest - La Côte de Purette

Avis Viniou

Le Domaine Lafforest, à travers sa cuvée La Côte de Purette en appellation Régnié AOC, propose ici un vin rouge qui incarne parfaitement l’âme du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin, bien que non millésimé, reflète la typicité et l’authenticité de son terroir. Les vignes perchées sur des coteaux de Régnié bénéficient d’expositions idéales et de sols granitiques qui confèrent au Gamay une finesse de grain, une acidité vive et des arômes intenses de fruits rouges croquants, tels que la cerise ou la framboise, souvent soutenus par des notes florales typiques de violette. La vinification, généralement en macération semi-carbonique, donne un vin gourmand, fruité et doté d’une fraîcheur séduisante.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré qui favorise la maturation précoce du Gamay. Les terroirs de Régnié, reconnus pour leur granite rose, offrent une belle minéralité et une structure qui distinguent les crus du Beaujolais des vins plus simples de la région. L’histoire du vignoble de Régnié est récente au regard des autres crus, ayant obtenu l’AOC seulement en 1988, mais il s’est rapidement imposé grâce à la qualité de ses vins, à la fois souples, élégants et emprunts d’une belle fraîcheur.

Un Régnié comme la cuvée La Côte de Purette s’accorde remarquablement bien avec une cuisine conviviale et gourmande. On l’associera volontiers à une terrine de campagne, une volaille rôtie, un jambon persillé ou encore une pièce de bœuf grillée. Les plats régionaux tels qu'un saucisson brioché ou des quenelles de brochet à la sauce tomate permettront d’exalter sa finesse fruitée. Pour les amateurs de fromages, il accompagnera à merveille un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien.

À la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C, afin de révéler toute la vivacité de ses arômes et de préserver sa délicatesse. Un carafage rapide d’une demi-heure pourra également lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’offrir toute la générosité de son fruit.