Vins Régnié Domaine Fontalognier - Élevé en Fût de Chêne - 2023

Le Régnié 2023 du Domaine Fontalognier, cuvée Élevé en Fût de Chêne, est une belle expression de ce cru du Beaujolais, souvent surnommé « le fruité du Beaujolais ». Cette cuvée 100 % Gamay, cépage emblématique de la région, bénéficie d’un élevage en fût de chêne qui lui confère profondeur, structure et de subtiles notes boisées en complément de son caractère fruité. Le millésime 2023 a été marqué par des conditions climatiques favorables, qui ont permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, tout en conservant une fraîcheur aromatique plaisante. Le terroir de Régnié, constitué majoritairement de granites roses et de sables granitiques, donne naissance à des vins élégants, où la finesse des tanins répond à l’intensité des arômes de fruits rouges (framboise, cerise) et à de délicates nuances florales.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est connue pour ses sols granitiques, idéaux pour le Gamay. Le climat semi-continental tempéré, alternant entre influences méditerranéennes et continentales, permet une excellente maturation du raisin, tout en préservant vivacité et fraîcheur. L’histoire viticole locale est riche : le Beaujolais a su séduire les amateurs depuis plusieurs siècles grâce à ses vins frais et gourmands, et Régnié, qui a accédé au rang de cru en 1988, s’illustre désormais parmi les appellations les plus prometteuses de la région.

Ce Régnié élevé en fût se prêtera particulièrement bien à des accords mets-vins avec des plats raffinés qui sauront épouser ses tanins fondus et ses arômes boisés. Les charcuteries lyonnaises, un lapin à la moutarde, une volaille rôtie aux herbes, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Marcellin s’accordent à merveille avec sa structure. N’hésitez pas à tenter un tataki de boeuf ou une quiche aux légumes grillés pour explorer d’autres alliances gourmandes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une petite heure avant le service pour que le vin ait le temps de s’aérer et de révéler la complexité de son élevage en fût. Ce Régnié accompagnera aussi bien une belle tablée conviviale qu’un moment de dégustation plus intimiste.