Vins Régnié Cave de la Petite Réserve - Alchimie - 2023

Avis Viniou

La cuvée Alchimie 2023 de la Cave de la Petite Réserve est un vin rouge sec issu de l’appellation Régnié, l’une des dix crus du Beaujolais. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables à une belle maturité du raisin, ce qui promet un vin à la fois fruité et expressif. Vinifié traditionnellement en grappes entières, selon la méthode beaujolaise de macération semi-carbonique, il se distingue par sa fraîcheur, son éclat aromatique et sa souplesse typique du terroir de Régnié, dont la singularité réside dans ses sols granitiques légèrement sableux qui confèrent finesse et gourmandise.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, s’étend sur une bande de collines entre Lyon et Mâcon. Régnié, plus jeune cru du Beaujolais reconnu en 1988, profite d’un microclimat doux et tempéré qui tempère les ardeurs de l’été, assurant une maturité idéale du Gamay. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, obligent la vigne à puiser profondément, donnant au vin une belle minéralité ainsi qu’une palette aromatique typique de fruits rouges frais (framboise, groseille) et parfois de notes florales.

Ce Régnié s’appréciera parfaitement avec une charcuterie fine, une terrine de campagne ou des grillades de viande blanche. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin, ou, pour rester dans l’esprit régional, avec des plats traditionnels comme le saucisson brioché ou un pâté en croûte. Les volailles rôties et les petits gibiers s’accordent également avec l’élégance de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, servez ce Régnié entre 13 et 15°C, après un léger passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son fruité croquant et sa délicatesse en bouche.