Vins Régnié Jean-Marc Burgaud - Vallières - 2018

Le Régnié 2018 du Domaine Jean-Marc Burgaud, cuvée Vallières, est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2018 est particulièrement réussi, profitant d’une année solaire offrant générosité et maturité. Les vignes de cette cuvée sont plantées sur des sols granitiques, typiques du cru Régnié, apportant finesse et fraîcheur au vin. Jean-Marc Burgaud, vigneron exigeant, pratique une viticulture respectueuse, souvent en lutte raisonnée, et des vinifications traditionnelles en grappes entières, favorisant l’expression fruitée du Gamay tout en préservant la structure et le potentiel de garde.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des influences méditerranéennes. Le sol de granite rose, caractéristique des crus comme Régnié, confère aux vins de belles notes minérales et une élégance toute particulière. L’histoire viticole du Beaujolais est ancienne, ancrée dans une tradition familiale, et Régnié, reconnu comme cru depuis 1988, symbolise le renouveau qualitatif de l’appellation. Ce terroir, allié au savoir-faire du domaine Burgaud, donne naissance à des vins gourmands, expressifs et racés.

Ce Régnié 2018 se distingue par ses arômes de petits fruits rouges (groseille, framboise), de violette et parfois des notes épicées, avec une bouche souple, soyeuse, et des tanins fins. Il accompagnera à merveille une cuisine conviviale et savoureuse : traditionnel saucisson brioché lyonnais, terrine de campagne, volailles rôties, ou encore un jambon persillé. Pour des associations plus élaborées, pensez à un magret de canard ou un filet de veau sauce légère. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, feront également un bel accord.

Servez ce vin à une température idéale de 14-16°C, après éventuellement un passage en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Il s’appréciera dès à présent, mais pourra aussi s’épanouir encore quelques années en cave.