Vins Régnié Domaine Robin - 2023

Le Domaine Robin signe ici un Régnié 2023 typique de son appellation, mettant à l’honneur le cépage Gamay noir à jus blanc, unique cépage autorisé dans l’ensemble du Beaujolais. Ce millésime récent propose des arômes éclatants et une expression particulièrement fraîche du fruit, grâce à un travail minutieux à la vigne, sur des sols granitiques typiques de ce cru. La vinification en macération semi-carbonique, chère à la région, permet d’exprimer toute la gourmandise du Gamay, en préservant la pureté du fruit et la finesse des tanins. Le résultat est un vin rouge plein de vivacité, qui séduit par ses notes de fruits rouges croquants – framboise, groseille, cerise – accompagnées d’une pointe florale, parfois légèrement épicée.

Située au nord de Lyon, la région viticole du Beaujolais bénéficie d’un climat de transition entre la douceur bourguignonne au nord et la chaleur plus méridionale au sud. Les crus, dont Régnié fait partie depuis 1988, profitent de pentes orientées majoritairement à l’est, baignées de soleil et protégées des vents, ce qui assure une belle maturité au Gamay. Le sous-sol granitique, pauvre et filtrant, accentue la concentration aromatique, tout en préservant de la fraîcheur. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, mais c’est au XIXe siècle que le Beaujolais s’est affirmé grâce à la reconnaissance de ses crus.

Ce Régnié se prêtera parfaitement à une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, une terrine de campagne ou encore un saucisson brioché, spécialité lyonnaise proche du terroir. Les plats à base de champignons, des côtelettes d’agneau grillées ou un magret de canard légèrement rosé sauront aussi révéler sa jutosité et sa finesse. Avec des fromages, privilégiez ceux à pâte molle à croûte fleurie, comme un brie affiné ou un saint-marcellin.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa générosité, servez ce Régnié à une température idéale de 14-16°C, après une légère aération à l’ouverture afin de libérer toute sa gourmandise. Il pourra se déguster dès à présent sur le fruit, ou patienter deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.