Vins Effervescent Régnié Régnié Père & Fils - La Folie

Le vin sélectionné, Régnié Père & Fils Cuvée La Folie, est un vin effervescent brut blanc issu de l’appellation Régnié AOC dans le Beaujolais. Bien que Régnié soit principalement reconnu pour ses vins rouges à base de Gamay, cette cuvée effervescente et non millésimée propose une interprétation originale du terroir local, probablement élaborée à partir de cépages blancs traditionnels comme le Chardonnay, qui donne finesse et vivacité. Les bulles sont élaborées selon la méthode traditionnelle ou la méthode ancestrale, ce qui confère au vin fraîcheur, tension et complexité aromatique ; on y retrouve généralement des notes de pomme verte, de poire croquante, des touches florales et une subtile pointe briochée, appuyées par une belle acidité naturellement préservée par le climat du Beaujolais.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale où alternent hivers frais et étés chauds, idéaux pour la maturation des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols sont principalement composés de granites, favorisant une expression fine et élégante des vins, tandis que les parcelles de Régnié offrent également des coteaux argilo-siliceux sources de complexité supplémentaire. L’histoire du Beaujolais est marquée par une tradition viticole séculaire, et son renouveau actuel voit de nombreux domaines investir dans la qualité et la diversité des styles, dont les cuvées effervescentes séduisent par leur originalité.

Ce vin effervescent brut s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques. Son côté vif sera également idéal sur des bouchées à la reine ou une blanquette de volaille à la crème, mais pour un accord régional, essayez-le sur un fromage de chèvre frais de la région, comme le Charolais, ou bien lors d’un apéritif accompagné de gougères.

Je recommande de servir ce Régnié Père & Fils Cuvée La Folie brut entre 6 et 8°C pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de l’élégance de ses bulles. Veillez à utiliser des verres à vin effervescent de type flûte ou tulipe pour accompagner la danse de ses arômes.