Vins Régnié Maison Colin Seguin - La Combe Cadet - 2018

La Cuvée La Combe Cadet 2018 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge issu de l'appellation Régnié AOC, l'une des dix crus du Beaujolais, située au nord de Lyon. Composé exclusivement de gamay noir à jus blanc, le cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par une robe rouge rubis brillante et un bouquet fin, mêlant fruits rouges frais (groseille, cerise) à des notes florales comme la pivoine, agrémenté de subtiles touches épicées grâce à une vinification traditionnelle en grappes entières. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère à cette cuvée maturité, rondeur et belle intensité aromatique, tout en préservant la fraîcheur et la finesse qui font la réputation du cru Régnié. Le terroir, composé principalement de sols granitiques, imprime une minéralité élégante et un caractère très pur au vin ; une vinification soignée, privilégiant l’expression du fruit, permet d’en savourer toutes les nuances.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, propice à la maturité du gamay tout en procurant les contrastes thermiques nécessaires au maintien de son acidité naturelle. Les crus du Beaujolais, et particulièrement Régnié, bénéficient de l’influence de sols pauvres et bien drainés, résultat d’une mosaïque géologique où s’entremêlent granites roses, schistes et alluvions. La culture de la vigne y est séculaire : Régnié, reconnu cru depuis 1988, se distingue par sa générosité et son accessibilité, se situant à mi-chemin entre la délicatesse du Fleurie et la structure du Morgon.

Pour accompagner cette Cuvée La Combe Cadet 2018, privilégiez des mets de caractère mais pas trop lourds, afin de laisser s’exprimer pleinement l’élégance du gamay. Des charcuteries fines lyonnaises, un pâté en croûte, ou encore un saucisson brioché feront merveille. Les volailles rôties, côtelettes d’agneau grillées, ou encore un fromage de chèvre frais s’accorderont aussi parfaitement, tout comme les plats régionaux tels qu’un poulet à la crème ou une tarte aux légumes du jardin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Régnié à une température de 14-16°C après un léger passage en carafe, afin de lui permettre de déployer toute la palette aromatique de son terroir granitique et la gourmandise de son fruit épanoui. Ce vin, prêt à boire dès aujourd’hui, pourra également se bonifier encore trois à cinq années en cave.