Vins Régnié Bonnet Cotton - 2022

Le Régnié 2022 du domaine Bonnet Cotton est un vin rouge issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce cru exprime à merveille la typicité de son terroir grâce à une conduite biologique du vignoble et des vinifications respectueuses qui favorisent l’expression la plus pure du fruit. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques généreuses, offrant maturité et équilibre. Au nez, le vin révèle des arômes gourmands de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, complétés par de subtiles notes florales et une pointe d’épices. En bouche, sa texture souple, sa fraîcheur vibrante et ses tanins délicats en font un vin rond et digeste, porté par la jeunesse et l’énergie du millésime.

Le Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Régnié, bénéficie d’un terroir granitique qui confère minéralité et profondeur aux vins. Située entre Brouilly et Morgon, l’appellation Régnié, la plus jeune des crus du Beaujolais, jouit d’un climat tempéré à tendance continentale, permettant une belle expression aromatique du Gamay. L’histoire de la région est intimement liée à la culture de ce cépage depuis le Moyen-Âge, et la nouvelle génération de vignerons, à l’image du domaine Bonnet Cotton, insuffle une dynamique bio et artisanale qui sublime ces terroirs.

Les vins de Régnié se prêtent à de multiples accords gourmands. Leur fruité, leur fraîcheur et leur souplesse s’accommodent parfaitement d’une cuisine bistrotière : terrines et charcuteries lyonnaises, saucisson brioché, ou encore un pâté en croûte. Ils se révèlent également sur des volailles rôties, un coq au vin, ou des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles vertes du Puy. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un reblochon fermier.

Pour une dégustation optimale, servez ce Régnié 2022 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa finesse de structure. Vous pouvez le carafer une petite demi-heure pour qu’il s’ouvre pleinement, et ainsi profiter de toute sa palette fruitée et gourmande. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou attendu encore deux à trois ans pour développer davantage de nuances et de complexité.