Vins Régnié Domaine Centenaire - 2015

Avis Viniou

Le Régnié 2015 du Domaine Centenaire est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, qui règne en maître sur l’appellation. Ce millésime 2015 a bénéficié de conditions particulièrement favorables, offrant de belles maturités et un équilibre remarquable. Le terroir de Régnié, situé au nord du Beaujolais, est constitué de sols granitiques, essentiels pour conférer au vin sa finesse, ses notes florales et sa vivacité caractéristique. La vinification traditionnelle en grappes entières met en avant le fruit croquant du Gamay, tout en préservant une certaine fraîcheur et des arômes de petits fruits rouges, de pivoine et parfois une légère touche d’épices.

Le Beaujolais, et plus spécifiquement l’appellation Régnié, se distingue par son climat semi-continental avec des influences plus chaudes que la moyenne de la Bourgogne. Les collines douces, la richesse du granit et la longue tradition viticole remontant à l’époque romaine façonnent des vins élégants et fruités, dont la gourmandise séduira autant les amateurs que les néophytes. Régnié est la plus jeune des dix crus du Beaujolais, reconnue en 1988, et se situe entre Morgon et Brouilly, profitant ainsi d’un terroir particulièrement expressif.

Pour accompagner ce Régnié 2015, privilégiez des mets authentiques et gourmands tels qu’une volaille rôtie, un saucisson brioché lyonnais, des charcuteries fines ou un gratin dauphinois. Les fromages à pâte molle, comme un brillat-savarin ou un saint-marcellin, révèleront également toute la générosité du vin. Les notes fruitées et la structure souple du Régnié permettent aussi de le marier avec une cuisine bistrot telle qu’un tartare de bœuf ou une belle terrine maison.

Pour servir ce vin dans les meilleures conditions, je vous conseille de le carafer une demi-heure avant dégustation afin d’épanouir ses arômes et de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa fraîcheur, de son fruit éclatant et de sa délicate rondeur.