Vins Régnié Domaine La Ronze - Grande Sélection - 2011

Le Domaine La Ronze, avec sa Cuvée Grande Sélection 2011 en appellation Régnié AOC, propose une belle expression du Gamay, unique cépage autorisé pour les rouges du Beaujolais. Le millésime 2011, marqué par un printemps précoce suivi d’un été modérément chaud, délivre des vins d’un bel équilibre entre maturité fruitée et fraîcheur. Le terroir de Régnié est singulier, composé majoritairement de sols granitiques et sableux, qui confèrent finesse et vivacité au vin. Vinifié traditionnellement en grappes entières et souvent en macération semi-carbonique, le Gamay s’exprime ici avec générosité et souplesse, offrant des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) nuancés de notes florales (pivoine, violette) et parfois d’épices douces. Après plus d’une décennie, cette cuvée 2011 aura gagné en complexité, développant des touches de sous-bois, de cuir léger et une texture arrondie tout en conservant une jolie trame acide.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région viticole à part entière, dotée d’une longue tradition remontant à l’ère romaine. Bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, le vignoble profite d’étés ensoleillés et de précipitations bien réparties. Les sols de granit et de schistes offrent au Gamay un terrain idéal pour révéler tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur, tandis que chaque cru, comme Régnié, affirme sa personnalité propre.

Pour accompagner cette bouteille, privilégiez des goûts francs et des textures moelleuses. Des charcuteries régionales comme le saucisson brioché, une terrine de lapin ou une andouillette feront merveille. Un poulet de Bresse rôti, un jarret de veau braisé ou encore un gratin dauphinois sublimeront également la finesse de ses tanins. Sur des fromages, un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné apporteront un bel équilibre.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes évolués de ce Régnié 2011, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique.