Vins Régnié Domaine Fabiano Pechard - Les Bruyères

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Les Bruyères du Domaine Fabiano Pechard, porte l’appellation Régnié AOC, l'une des dix crus du Beaujolais. Élaboré principalement à partir de Gamay noir à jus blanc, cépage phare de la région, ce vin rouge sec reflète parfaitement l'esprit de son terroir. Même s’il s’agit d’un vin non millésimé, la signature du vigneron et la spécificité du lieu apportent une constance et une expression fidèle du cru. Les sols granitiques de Régnié et l’exposition en coteaux favorisent une maturation optimale du raisin, et la vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, accentue la fraîcheur et l’intensité aromatique du vin.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, garantissant des étés chauds et des automnes ensoleillés, idéals pour la culture du Gamay. La région est célèbre pour ses paysages vallonnés et la diversité de ses terroirs. Régnié, reconnue AOC depuis 1988, est la plus jeune des dix crus et se distingue par des vins souples et fruités, mariant vivacité et élégance. L’histoire viticole du Beaujolais remonte au Moyen Âge, évoluant au fil des siècles pour se forger aujourd’hui une identité à part entière, entre convivialité et excellence.

Avec sa structure légère à moyenne, sa belle fraîcheur et ses arômes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) assortis de notes florales et d’une subtile touche épicée, la Cuvée Les Bruyères sera idéale sur des charcuteries lyonnaises, un poulet rôti, ou une tarte aux champignons. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou une salade de lentilles au lard souligneront à merveille son profil gourmand et son caractère digeste.

À la dégustation, servez-le légèrement frais, autour de 13-15°C, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruit. Privilégiez des verres à pinot pour exalter sa délicatesse aromatique, et n’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin s’apprécie jeune, sur la fraîcheur et l’éclat du fruit, mais peut aussi patienter deux ou trois ans en cave si vous souhaitez explorer des arômes plus évolués.