Vins Régnié Domaine S Capréoles - l'Amourgandise - 2017

Avis Viniou

Le Régnié 2017 du Domaine S Capréoles, cuvée l’Amourgandise, est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2017 se singularise par une belle expression du fruit, typique du Gamay, alliée à la finesse et à la vivacité que l’on retrouve dans les meilleurs Régnié. Les raisins proviennent de vignes conduites avec soin sur des sols majoritairement granitiques, qui apportent une fraîcheur minérale et révèlent la pureté du cépage. La vinification, respectueuse de la tradition beaujolaise, privilégie la macération semi-carbonique afin de conserver l’intensité aromatique et la souplesse des tanins, offrant ainsi un vin séduisant, marqué par des arômes de fruits rouges frais, de cerise croquante et de petites notes florales.

Régnié est l’un des dix crus du Beaujolais, situé au nord de la région, entre Brouilly et Morgon. Le climat y est de type semi-continental avec des influences océaniques, ce qui favorise une maturation lente des raisins, garante de vins équilibrés. Les sols, pauvres et granitiques, confèrent au Gamay structure et fraîcheur, et permettent d’exprimer au mieux les nuances du terroir. L’AOC Régnié a été reconnue en 1988, mais la culture de la vigne y est très ancienne, avec une imprimatur d’élégance et de convivialité propre à ce cru jeune et dynamique.

Ce vin se prête merveilleusement à la gastronomie lyonnaise et beaujolaise. Il accompagnera avec bonheur une salade de lentilles tièdes et saucisson de Lyon, un poulet de Bresse à la crème ou des charcuteries fines. Sa fraîcheur fruitée sublime également une terrine de campagne, une volaille rôtie aux herbes ou, plus simplement, un plateau de fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien. Pour souligner son caractère convivial, n’hésitez pas à le servir avec des plats partageables comme une planche de cochonnailles ou une tarte salée aux légumes.

Pour une dégustation idéale, je vous conseille de servir cette cuvée entre 13 et 15°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourra favoriser l’ouverture aromatique et la souplesse en bouche, surtout si le vin est encore jeune. Ce Régnié s’exprime pleinement sur la fraîcheur, aussi, il convient de ne pas le servir trop chaud pour préserver toute sa vivacité et son croquant.