Avis Viniou
Le Domaine Vernus, avec sa cuvée Les Vergers 2021 en appellation Régnié, vous propose ici un vin rouge sec représentatif de l’identité beaujolaise. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, ce millésime 2021 révèle toute la fraîcheur et la finesse de son terroir. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, permet d’exprimer les arômes fruités et la gourmandise naturelle du Gamay, tout en conservant une belle vivacité. Les Vergers se distingue généralement par des notes de fruits rouges frais comme la cerise croquante et la framboise, rehaussées de touches florales et d’une légère pointe épicée. En bouche, la texture est souple, avec des tanins soyeux et une finale fraîche.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des influences méditerranéennes qui favorisent une belle maturité du raisin. Les sols granitiques, particulièrement autour de Régnié, apportent structure et minéralité aux vins. Reconnu comme l’un des dix crus du Beaujolais depuis 1988, Régnié conjugue tradition et dynamisme, offrant des vins accessibles et pleins de charme, reflets d’un paysage vallonné et de villages authentiques.
Côté accords mets-vins, cette cuvée Les Vergers s’accordera parfaitement avec la convivialité des plats régionaux : un saucisson chaud lyonnais, une andouillette à la moutarde, un pâté en croûte, mais aussi une volaille rôtie ou de belles charcuteries artisanales. L’élégance du vin en fait aussi un compagnon de choix pour une cuisine bistrot, notamment sur des aubergines farcies ou un gratin dauphinois. En été, il accompagnera volontiers des salades composées ou une tarte salée.
Pour apprécier pleinement toutes ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Régnié entre 14 et 16°C. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui sur le fruit ou le laisser évoluer quelques années en cave afin de gagner en rondeur et complexité. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour que le vin s’épanouisse dans le verre.
