Vins Régnié Thomas Rivier - Tomix - 2021

Avis Viniou

Le Régnié « Cuvée Tomix » 2021 du domaine Thomas Rivier est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, traditionnel de l’appellation. Les vignes, généralement plantées sur des sols granitiques typiques du Beaujolais, bénéficient ici d’un terroir bien drainé qui favorise la fraîcheur aromatique du raisin. Ce millésime 2021, marquée par des conditions climatiques changeantes, offre un vin d’une belle vivacité, au profil fruité dominant, avec des notes franches de petits fruits rouges (framboise, groseille, cerise) relevées parfois de nuances poivrées et florales. La vinification en macération semi-carbonique, largement employée en Beaujolais, donne à cette cuvée de la gourmandise et une jolie structure, tout en préservant la finesse des tanins.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est connue pour ses paysages vallonnés et ses terroirs particulièrement variés. Le sol de Régnié se compose principalement de granit rose, ce qui contribue à la tension et à l’élégance des vins. Le climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorise une maturité optimale du Gamay. Régnié, plus jeune des dix crus du Beaujolais (reconnu en 1988), est réputé pour l’équilibre qu’il sait offrir entre fruité, fraîcheur et structure, à la croisée entre la souplesse des Brouilly et la finesse des Morgon.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets simples et conviviaux : des charcuteries lyonnaises (rosette, saucisson brioché), une terrine de campagne, un poulet rôti aux herbes, ou encore un fromage doux comme le Saint-Marcellin. Côté spécialités régionales, le saucisson chaud du Beaujolais ou un gratin de cardons feront écho à la vivacité du vin.

Servez ce Régnié entre 14 et 16°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son expression fruitée. Il est conseillé de le boire dans ses premières années pour profiter pleinement de sa gourmandise, mais il saura se révéler après une légère aération dans le verre ou une courte ouverture préalable.