Vins Régnié Domaine Striffling - 2016

Le Domaine Striffling signe ici un Régnié 2016 qui met parfaitement en valeur le potentiel de cette appellation du Beaujolais. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Gamay, se distingue par sa robe rubis éclatante et son nez expressif mêlant des arômes de fruits rouges frais, notamment la cerise et la framboise, avec une touche florale rappelant la pivoine. Le millésime 2016, marqué par une météo favorable, confère à ce vin une structure équilibrée où la fraîcheur du fruit s’accompagne de tanins fins. La vinification en grappes entières, très typique de la région, permet de conserver toute la gourmandise du Gamay, offrant à la fois vivacité et rondeur en bouche.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet au Gamay de s’exprimer pleinement. Le terroir de Régnié est principalement composé de granit rose, un sol drainant parfaitement adapté à la culture du Gamay, qui permet d’obtenir des vins fruités, élégants et d’une grande finesse. Régnié, l’une des dix crus du Beaujolais, a acquis son AOC en 1988, mais la tradition viticole y remonte à l’époque gallo-romaine. Cette longue histoire confère aux vins de la région une identité affirmée, entre convivialité et authenticité.

Côté accords, ce Régnié 2016 et sa souplesse naturelle s’associeront idéalement avec une cuisine bistronomique ou de terroir : un saucisson brioché lyonnais, une terrine de campagne, un rôti de porc aux herbes ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Il accompagnera également très bien des plats végétariens à base de champignons ou de céréales, ainsi que des volailles rôties.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Régnié autour de 14-16°C. Quelques minutes d’aération en carafe peuvent révéler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Ce vin peut encore s’affiner en cave mais s’apprécie d’ores et déjà pour sa gourmandise et son équilibre.