Vins Régnié Dominique Piron - 2019

Avis Viniou

Le Régnié 2019 du domaine Dominique Piron représente l’une des plus belles expressions de ce cru du Beaujolais, réputé pour son équilibre et son accessibilité. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par une robe rubis brillante et des arômes séduisants de fruits rouges frais, comme la griotte, la framboise et la groseille, accompagnés de subtiles notes florales et épicées. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des raisins mûrs, concentrés en saveurs, avec une belle fraîcheur et une structure tannique souple. Chez Dominique Piron, la vinification est respectueuse du fruit et du terroir, mêlant tradition beaujolaise et modernité, avec de courtes macérations carboniques pour favoriser l’expression aromatique du Gamay tout en préservant la fraîcheur.

La région du Beaujolais, et plus précisément l’appellation Régnié, se situe au nord de Lyon, entre Mâcon et Villefranche-sur-Saône. Les sols y sont majoritairement composés de granit rose qui apportent au vin minéralité et finesse. Le climat, marqué par une influence continentale tempérée, favorise une maturation optimale du Gamay. Régnié, reconnu cru du Beaujolais depuis 1988, possède une histoire riche et un terroir propice à la création de vins pleins de vivacité et de gourmandise.

Ce Régnié 2019 de Dominique Piron s’accordera parfaitement avec des charcuteries lyonnaises, une poitrine de veau farcie, un saucisson brioché ou encore un gratin dauphinois. Sa fraîcheur fruitée lui permet également de sublimer des volailles rôties ou des fromages à pâte molle peu affinés comme le Saint-Marcellin. N’hésitez pas à l’associer également à des plats végétariens, comme un risotto aux champignons ou un gratin de légumes du soleil.

Pour apprécier toute la subtilité de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant de la déguster afin d’aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Ce Régnié pourra également se conserver encore quelques années, son potentiel de garde étant estimé entre 3 et 5 ans.