Vins Régnié Domaine EARL Domaine de Thizy - 2023

Avis Viniou

Le Régnié 2023 du Domaine de Thizy est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, la variété emblématique du Beaujolais. Sur l’appellation Régnié, la plus jeune des dix crus du Beaujolais, ce millésime 2023 se distingue par sa belle fraîcheur et sa gourmandise typique. Les vignes s’enracinent sur des sols granitiques, favorisant l’expression d’arômes vifs et fruités, tandis que la vinification traditionnelle en grappes entières valorise le croquant du fruit et la finesse des tanins. Attendez-vous à une robe rubis éclatante, au nez expressif mêlant petits fruits rouges, framboise, groseille et parfois violette, et en bouche à une vivacité portée par une structure légère, élégante et digeste.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes : l’ensoleillement permet une belle maturité du Gamay, tout en conservant une fraîcheur naturelle. Le terroir granitique de Régnié participe à la finesse et à la tension des vins de l’appellation. Si le Beaujolais a surtout gagné sa renommée internationale grâce au Beaujolais Nouveau, les crus comme Régnié démontrent le véritable potentiel de la région, alliant tradition et modernité, avec des cuvées d’une belle pureté et d’une grande buvabilité.

Pour les accords mets-vins, ce Régnié 2023 accompagnera à merveille des charcuteries lyonnaises, un pâté en croûte, une terrine de lapin ou encore un boudin noir aux pommes. Il s’accorde aussi très bien avec du poulet rôti, une volaille grillée ou une salade tiède de lentilles et lardons. Pour une expérience régionale, servez-le sur un saucisson brioché ou un tablier de sapeur.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 15°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir et de révéler toute sa complexité. À déguster dans sa jeunesse sur le fruit, ou à garder deux à quatre ans pour découvrir une facette plus évoluée.