Vins Régnié Domaine Les Capréoles - Chamodère - 2023

Le Régnié 2023 "Cuvée Chamodère" du Domaine Les Capréoles se présente comme un vin rouge sec issu du Beaujolais, une région connue pour son expression élégante et fruitée des cépages locaux, avec une approche artisanale, ici renforcée par une certification biologique. Si le cépage principal n’est pas explicitement mentionné, le Régnié est traditionnellement élaboré à partir du gamay, un raisin renommé pour offrir des vins souples, aux arômes de petits fruits rouges frais (framboise, groseille, cerise), relevés parfois d’une touche florale et épicée, selon les années et le mode de vinification. Le millésime 2023 promet fraîcheur et finesse, illustrant l’esprit convivial et la gourmandise typiques de l’appellation. La cuvée "Chamodère" signe le style de la maison, orienté vers la pureté du fruit, la vivacité et la légèreté, tout en exprimant la personnalité de son terroir.

Le vignoble de Régnié s’étend au cœur du Beaujolais, à mi-chemin entre Morgon et Brouilly. Issu de sols granitiques, souvent sablonneux, ce terroir favorise la production de vins fruités, avec une belle structure tout en restant accessibles jeunes. Le climat semi-continental, avec des étés assez chauds et des automnes prolongés, permet une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Régnié, reconnu Cru du Beaujolais depuis 1988, puise dans ce paysage vallonné et enherbé la fraîcheur caractéristique de ses vins ainsi qu’une tradition viticole que la nouvelle génération de vignerons, engagés dans la viticulture biologique, perpétue avec dynamisme.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine conviviale : essayez-le avec une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou des grillades de volaille. Il s’accorde aussi à merveille avec un camembert affiné ou un fromage frais de chèvre. Pour une note régionale, une salade de lentilles au lard ou un gratin dauphinois sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité.

Pour profiter pleinement de la vivacité et des arômes de ce Régnié 2023, il convient de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération d’une vingtaine de minutes avant dégustation lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique, typique des plus belles cuvées du Beaujolais.