Vins Régnié Domaine Colette - Coteaux de Vallière - 2021

Le Régnié « Cuvée Coteaux de Vallière » 2021 du Domaine Colette est un vin rouge originaire de l’un des crus les plus récents et les plus charmants du Beaujolais. Comme la majorité des vins rouges de cette région, il affiche un profil vif et fruité, généralement issu du cépage Gamay, même s’il convient de rester prudent en l’absence d’indication absolue sur l’encépagement. Ce millésime 2021 exprime probablement toute la fraîcheur et la douceur d’une année plutôt tempérée, avec une belle pureté de fruit, des arômes de petits fruits rouges frais, parfois relevés de nuances florales et de légères touches épicées. La vinification en macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, a sans doute été privilégiée pour préserver cette gourmandise et apporter souplesse aux tanins.

La région du Beaujolais se distingue par ses reliefs vallonnés et ses sols variés, où le granit règne en maître au nord, notamment dans les crus comme Régnié. Ce terroir granitique confère aux vins une belle finesse et une fraîcheur minérale caractéristique. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, favorise une maturité lente et régulière du raisin, idéale pour donner des vins à la fois croquants et équilibrés. Régnié, dernier-né des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’une valorisation récente mais propose déjà des vins à la belle typicité, alliant générosité fruitée et structure délicate.

Côté accords, ce vin s’épanouira avec une cuisine de convivialité : planches de charcuteries lyonnaises, terrines, saucisson brioché, mais aussi volailles rôties ou fromages affinés de la région comme le Saint-Marcellin. Sa gourmandise et sa souplesse lui permettent aussi d’accompagner simplement des grillades ou des plats mijotés à base de légumes racines.

Pour l’apprécier au mieux, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin de laisser respirer son bouquet délicat et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités. Ce Régnié 2021 sera parfait à déguster dès aujourd’hui, tout en pouvant s’épanouir encore quelques années en cave.