Vins Régnié Jean-Paul et Charly Thévenet - Grain et Granit - 2017

La cuvée Grain et Granit 2017 du domaine Jean-Paul et Charly Thévenet est une belle expression du terroir de Régnié, l’un des dix crus du Beaujolais, reconnue pour ses vins rouges d’une grande finesse. Si l’encépagement n’est pas précisé, les vins de Régnié sont traditionnellement produits à partir du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région. Issu du millésime 2017, un millésime souvent marqué par la chaleur, ce vin exprime généralement une belle maturité de fruit, associée à la fraîcheur caractéristique des crus du Beaujolais. La cuvée "Grain et Granit" évoque un travail précis de la vigne ainsi qu’une attention portée à la vinification, probablement orientée vers la pureté et l’expression du terroir, avec un élevage soigné pour respecter la fraîcheur et dévoiler la minéralité.

Le vignoble de Régnié se distingue par ses sols granitiques et sableux, qui confèrent aux vins une structure élégante et des notes florales souvent accompagnées de petits fruits rouges. Situé entre Brouilly et Morgon, Régnié bénéficie d’un microclimat tempéré, favorable à l’épanouissement du cépage et à la maturité optimale des baies. La région du Beaujolais, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, se caractérise par une mosaïque de crus capables de produire à la fois des vins gourmands, fruités, et d’autres plus structurés, aptes à la garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets mettant en valeur sa fraîcheur et son fruité. Il sera parfait sur une volaille rôtie, un joli jambon braisé ou encore des charcuteries lyonnaises. Les cuisines régionales telles que le saucisson chaud, la tarte à l’oignon ou les fromages affinés comme le Saint-Marcellin révèleront pleinement sa palette aromatique. Pour une touche plus contemporaine, tentez-le avec un tataki de bœuf ou un canard aux cerises.

Pour apprécier toute la finesse et la fraîcheur de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Quelques minutes en carafe permettront au vin de s’ouvrir pour livrer toute sa complexité et son charme caractéristique du cru Régnié.