Avis Viniou
Le Beaujolais Nouveau 2024 de la Cave De Saint Julien est un vin rouge primeur issu exclusivement de la région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour ses tanins légers et son caractère fruité. Traditionnellement, le Beaujolais Nouveau est un vin mis en vente chaque troisième jeudi de novembre, peu de temps après la récolte. Cela signifie qu'il n'a subi qu'une courte période de vinification, pour préserver son profil frais et fruité. Son arôme est dominé par des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de nuances florales.
Le Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, idéal pour la culture du Gamay. Le sol est principalement constitué de granit, particulièrement propice à cette variété de raisin, ce qui contribue à son style distinctif. Historiquement, la tradition du Beaujolais Nouveau remonte à l'après-guerre, lorsque ce vin précoce était célébré par les vignerons de la région avant de devenir un phénomène mondial.
Le Beaujolais Nouveau est parfait pour accompagner des plats légers et conviviaux. Il se marie bien avec des charcuteries, des terrines et des volailles rôties. Pour un accord régional, vous pourriez envisager une potée beaujolaise, une spécialité à base de chou, de pommes de terre et de saucisses. Ce vin peut également se déguster avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat, le Beaujolais Nouveau doit être servi à une température de 13-15°C. Ce vin n'étant pas destiné à un long vieillissement, il est conseillé de le consommer dans l'année suivant sa mise en marché pour apprécier ses arômes fruités dans toute leur vivacité.
