Vins Beaujolais Nouveau Domaine Font Chatone - 2004

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2004 du Domaine Font Chatone est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2004 reflète toute la vivacité et la fraîcheur caractéristiques des vins primeurs qui ont la particularité d'être commercialisés rapidement après la vinification, permettant ainsi de découvrir les arômes fruités et légers du jeune vin. Le Beaujolais Nouveau est connu pour sa méthode de vinification, la macération carbonique, qui favorise l'expression des arômes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental modéré. Le sol granitique de cette région est idéal pour le cépage Gamay, offrant au vin une minéralité particulière. L'histoire du Beaujolais Nouveau en tant que vin de célébration remonte aux années 50, lors de la décision de le mettre en vente chaque troisième jeudi de novembre, ce qui a contribué à sa réputation mondiale en tant que vin festif et convivial.

Pour accompagner ce Beaujolais Nouveau, optez pour des plats simples et conviviaux. Les charcuteries telles que le saucisson sec et le jambon de pays sont d'excellents choix pour mettre en valeur ses arômes fruités. En termes de cuisine régionale, le coq au vin à la manière beaujolaise ou une quiche aux légumes peuvent être des options délicieuses. Ce vin se marie aussi bien avec une cuisine méditerranéenne, comme une pizza margherita.

Pour savourer pleinement le Beaujolais Nouveau 2004, il est recommandé de le déguster bien frais, à une température de 12-14°C. Cela permettra d'exalter ses arômes fruités et de profiter de sa légèreté et de son côté rafraîchissant. N'hésitez pas à l'ouvrir une demi-heure avant dégustation pour lui permettre de s'épanouir dans votre verre.