Vins Beaujolais Nouveau Tradition Robert Sarrau - Le Bouquet - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau "Cuvée Le Bouquet" 2023 du domaine Tradition Robert Sarrau est un vin rouge léger, tout en fraîcheur et en vivacité. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, qui est l'unique cépage autorisé pour le Beaujolais Nouveau. Le millésime 2023, récent comme il se doit pour les vins primeurs, met en avant des arômes frais et fruités, typiques du Gamay, avec des notes de fruits rouges tels que la framboise et la fraise. La vinification du Beaujolais Nouveau est unique : elle utilise la macération carbonique, une technique qui favorise l'expression du fruit et donne au vin son profil léger et accessible.

La région viticole du Beaujolais, s'étend sur environ 55 kilomètres entre Mâcon et Lyon. Elle bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes, ce qui permet de produire des vins offrant à la fois fraîcheur et maturité. Les sols granitiques de la région apportent une minéralité particulière aux vins, bien que le Beaujolais Nouveau soit surtout apprécié pour sa gourmandise juvénile et sa capacité d'ouverture précoce. Cette tradition de vin primeur remonte aux années 1950 et est célébrée chaque troisième jeudi de novembre, une véritable fête pour les amateurs et les producteurs.

En raison de sa légèreté et de son côté festif, le Beaujolais Nouveau se marie harmonieusement avec des plats simples et conviviaux. Essayez-le avec une charcuterie lyonnaise, telle qu'une rosette de Lyon, ou avec un saucisson brioché. Il accompagnera aussi parfaitement un poulet rôti ou des fromages crémeux comme un Saint-Marcellin.

Pour profiter de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, dégustez ce Beaujolais Nouveau à une température de 12-14°C. Il est conseillé de le boire jeune pour savourer pleinement son caractère vif et délicieux.