Vins Beaujolais Nouveau Terrasse des Pierres Dorées - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La Terrasse des Pierres Dorées 2021 « Vieilles Vignes » incarne parfaitement l’esprit du Beaujolais Nouveau, tout en se distinguant par la singularité de ses vieilles vignes. Issu du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin rouge révèle une belle intensité aromatique, avec des notes de petits fruits rouges frais — cerise, framboise, groseille — complétées par une légère touche florale et des nuances de banane et de bonbon anglais, typiques des Beaujolais Nouveaux. Les vignes âgées apportent une profondeur supplémentaire, conférant au vin plus de structure et une finale plus persistante que la plupart des « primeurs ». Sa vinification traditionnelle en macération carbonique, propre à l’appellation, offre un vin gourmand, souple, à la bouche veloutée et d’une belle fraîcheur.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale du Gamay. Le sous-sol est principalement composé de granit, avec quelques inclusions d’argile et de calcaire, éléments qui favorisent la pureté aromatique et la finesse des tanins. Historiquement, le Beaujolais Nouveau s’est imposé sur la scène mondiale comme le symbole d’un vin de partage et de convivialité, libéré chaque année le troisième jeudi de novembre.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats simples et festifs. Les charcuteries lyonnaises, saucisson brioché, terrines de campagne, ou encore une andouillette grillée s’accorderont à merveille avec la vivacité de ce vin. Côté fromage, optez pour un Saint-Marcellin ou un fromage de chèvre frais. Une volaille rôtie ou un poulet à la crème rappellera avec bonheur le terroir régional.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez cette Terrasse des Pierres Dorées Vieilles Vignes 2021 entre 13 et 15°C, dans un verre à vin de taille moyenne qui préservera ses arômes fruités. Il s’apprécie idéalement dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur, mais la maturité de la vigne permet également une dégustation sur une ou deux années après la mise en bouteille.