Vins Beaujolais Nouveau Cellier des Gones - Légende - 2008

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau Cuvée Légende 2008 du Cellier des Gones est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce vin, élaboré selon la méthode traditionnelle de macération carbonique, met en avant le fruit et la fraîcheur typiques des vins primeurs. Le millésime 2008 fut marqué par une météo relativement capricieuse, avec un été frais et quelques précipitations, offrant des vins légers, sur la vivacité, aux arômes francs de fruits rouges croquants, comme la cerise et la fraise, avec parfois une note subtilement florale et légèrement épicée.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, s’étend sur une succession de collines vallonnées dont les sols sont composés majoritairement de granite, apportant finesse et minéralité aux vins. Le climat ici est semi-continental à influence méditerranéenne, permettant une bonne maturation du Gamay, tout en conservant suffisamment d’acidité pour garantir la fraîcheur si caractéristique des vins du cru. Le Beaujolais doit également sa renommée à son héritage vigneron, transmis depuis le Moyen Âge, et au succès international du Beaujolais Nouveau, fêté chaque troisième jeudi de novembre.

Pour accompagner la Cuvée Légende 2008, il est judicieux d’opter pour des mets simples et conviviaux afin de respecter l’esprit festif de ce vin. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché, rosette ou jésus, se marient parfaitement. Il saura aussi accompagner une volaille rôtie, une quiche lorraine ou même une assiette de fromages légers, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un gratin de pommes de terre à la lyonnaise.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa légèreté, servez ce Beaujolais Nouveau légèrement rafraîchi, à une température de 12 à 14°C. L’aération n’est pas nécessaire?; l’ouverture au moment du service suffit pour révéler sa gourmandise. Consommez-le dans sa jeunesse, en privilégiant la convivialité à l’occasion de moments partagés entre amis ou en famille.