Vins Beaujolais Nouveau Cellier des Gones - Beaujolais Nouveau - 2010

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2010 du Cellier des Gones est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de l’appellation. Ce millésime, fidèle à la tradition du Beaujolais Nouveau, propose une expression fraîche, légère et fruitée, caractéristique des vins primeurs élaborés selon une macération carbonique ou semi-carbonique. Cette technique de vinification vise à extraire un maximum d’arômes fruités – notamment de fraise, de cerise et de framboise – tout en préservant une structure souple et peu tannique, idéale pour une dégustation précoce.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation homogène du raisin. Les sols y sont principalement composés de granites et de schistes dans le nord, offrant au Gamay une belle minéralité, alors que les terrains argileux du sud donnent des cuvées plus légères et fruitées, typiques du Beaujolais Nouveau. L’histoire culturelle de ce vin est singulière : chaque année, le troisième jeudi de novembre marque son lancement officiel, symbole de convivialité et du savoir-faire viticole régional.

Pour accompagner ce Beaujolais Nouveau, optez pour des accords simples et gourmands. Sa fraîcheur et sa vivacité se marient parfaitement à une charcuterie lyonnaise, des terrines, des quenelles de brochet nappées de sauce tomate ou des plats de volailles rôties. Il est également délicieux avec un saucisson brioché, spécialité régionale, ou simplement sur une planche de fromages frais peu affinés.

Pour magnifier ce vin, la température de service idéale se situe autour de 12-14°C. Servez-le légèrement rafraîchi, dans des verres à pied pour concentrer les arômes fruités. Un carafage n’est pas nécessaire, ce vin étant destiné à être dégusté jeune pour profiter de toute son exubérance aromatique et de sa gourmandise immédiate.