Vins Beaujolais Nouveau Pisse-Dru - 2024

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau Rosé 2024 du Château Pisse-Dru est un vin issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région. Vinifié en macération courte pour préserver la fraîcheur et extraire une couleur délicate et brillante, ce rosé dévoile une robe saumon pâle, des arômes de petits fruits rouges – fraise, groseille – et une bouche vive et fruitée, légèrement perlante, révélant une gourmandise très printanière. Cette cuvée 2024 exprime la jeunesse et la spontanéité typiques des vins « nouveau », tout en conservant la légèreté et la finesse propres au style rosé.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales. Les sols y sont principalement granitiques, ce qui apporte aux vins une vivacité et une minéralité caractéristiques. Si le Beaujolais est célèbre mondialement pour sa tradition du primeur, fêtée chaque troisième jeudi de novembre, le rosé y gagne aussi ses lettres de noblesse, porté par la dynamique des viticulteurs locaux. L’histoire du Château Pisse-Dru s’inscrit dans celle de ces caves soucieuses de modernité et d’authenticité, valorisant un terroir unique dans chaque cuvée.

Ce Beaujolais Nouveau Rosé se marie idéalement avec une cuisine conviviale et simple. Il accompagnera à merveille une salade lyonnaise, une terrine de campagne, une quiche aux légumes ou une planche de charcuteries fines. Pour les poissons, privilégiez un ceviche ou des rillettes de saumon, dont la fraîcheur s’accordera à la vivacité du vin. Pour une touche locale, testez-le sur une tarte aux pralines roses.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé jeune entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur, ses arômes fruités et son caractère désaltérant. À savourer dans sa pleine jeunesse pour profiter de son expression la plus vive et la plus croquante.