Vins Beaujolais Nouveau Gamay - 2025

Le Beaujolais Nouveau 2025 est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, signature emblématique de la région. Ce millésime 2025 s’annonce prometteur, profitant d’une vendange typiquement précoce, fermentée en macération semi-carbonique, une technique fréquemment employée dans l’appellation. Cette méthode préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant au vin une trame gourmande, des arômes d’agrumes, de fruits rouges frais tels que la framboise et la cerise, mais aussi une note florale très marquée de pivoine et de violette. Jeune, il séduit par sa souplesse, sa vivacité et ses tanins délicats.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, favorisant la maturation rapide et saine du Gamay. Les sols majoritairement granitiques, parfois mêlés d’argile et de schiste, confèrent aux vins leur structure et leur fraîcheur caractéristiques. Historiquement, le Beaujolais Nouveau s’inscrit dans une tradition conviviale puisque chaque troisième jeudi de novembre marque sa sortie officielle, événement devenu incontournable pour célébrer le nouveau millésime dans le monde entier.

Ce vin, tout en légèreté et en fraîcheur, s’harmonise parfaitement avec une cuisine conviviale. Il accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il saura aussi mettre en valeur une salade beaujolaise, une terrine de volaille, ou encore des fromages frais tels que la cervelle de canut. Pour une option végétarienne, tentez-le sur une quiche aux légumes ou une tarte à la tomate.

Servez le Beaujolais Nouveau 2025 légèrement rafraîchi, idéalement entre 12 et 14°C, afin d’exalter sa fraîcheur fruitée et sa délicatesse aromatique. À déguster jeune, sur le fruit, pour profiter pleinement de son charme primeur.