Vins Beaujolais Nouveau A. Vieu Aubou - la vie est belle - 2025

La cuvée « La vie est belle » du domaine A. Vieu Aubou, millésime 2025, est un Beaujolais Nouveau rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique de l’appellation Beaujolais Nouveau AOC. Vinifié selon la traditionnelle macération carbonique, ce vin exprime pleinement la typicité gourmande et fruitée recherchée dans les primeurs de la région. Le Gamay apporte ici une robe rubis éclatante et un nez frais oscillant entre notes de cerise, de fraise et de framboise, soulignées par une légère touche florale. En bouche, la vivacité et la souplesse des tannins contribuent à une sensation de fraîcheur et à une grande buvabilité, signatures du style Beaujolais Nouveau.

Le Beaujolais, région viticole du sud de la Bourgogne, repose sur un terroir varié, constitué de sols granitiques au nord et plus argilo-calcaires au sud, ce qui confère aux vins une personnalité diverse selon leur provenance. Le climat semi-continental avec influences méditerranéennes offre des conditions idéales pour le gamay, permettant une maturité optimale et une belle expression aromatique. Le Beaujolais Nouveau occupe une place singulière dans la tradition française, fêté chaque troisième jeudi de novembre, symbole de convivialité et du renouveau viticole annuel.

Ce vin, léger, fruité et peu tannique, se marie aisément avec une cuisine simple et conviviale. Il accompagne avec bonheur les charcuteries lyonnaises, le saucisson brioché ou encore la rosette de Lyon. On peut également le servir avec un plateau de fromages frais, une volaille rôtie, ou des plats végétariens à base de légumes grillés et de quiches. Pour une parfaite harmonie avec la tradition, tentez-le avec un cochon rôti ou une potée beaujolaise.

Pour révéler sa fraîcheur et son fruité, servez ce Beaujolais Nouveau à une température de 12-14°C. Privilégiez une dégustation jeune, dans l’année qui suit sa mise en bouteille, pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa vivacité. N’hésitez pas à utiliser de grands verres pour favoriser l’expression de ses arômes primaires et la douceur de ses tanins.