Vins Beaujolais Nouveau Domaine Bessonets - Empreinte Deux Mûle Vignes - 2021

Le Domaine Bessonets signe avec sa cuvée Empreinte Deux Mûle Vignes un Beaujolais Nouveau 2021 qui reflète toute la typicité de son appellation. Ce vin rouge sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, met à l’honneur la fraîcheur et la finesse caractéristiques du Beaujolais Nouveau. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée avec des épisodes de gel printanier, a donné naissance à des vins vivaces et aromatiques, dévoilant un profil gourmand axé sur les petits fruits rouges frais. La vinification traditionnelle en macération carbonique, typique de la région, est ici appliquée avec maîtrise pour révéler une belle intensité aromatique, tout en conservant souplesse et croquant.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental où alternent influences océaniques et nuances méditerranéennes. Les sols, en majorité composés de granites friables et parfois de schistes, offrent au Gamay un terrain d’expression unique qui confère aux vins leur structure légère, leur fraîcheur acidulée et leur grande buvabilité. L’histoire du Beaujolais Nouveau est elle-même intimement liée à la tradition française de célébrer la fin des vendanges dès le troisième jeudi de novembre, faisant de ce vin un symbole de convivialité.

Ce Beaujolais Nouveau du Domaine Bessonets se marie parfaitement avec des plats simples et conviviaux. Il accompagnera à merveille une assiette de charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une terrine de campagne. Sa belle fraîcheur et son fruité s’associent également avec des fromages frais ou à pâte molle comme le Saint-Marcellin, ainsi qu’avec une volaille rôtie ou une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 12-14°C. Cela permet d’exprimer tout le fruit et la vivacité du Gamay sans masquer la finesse de ses arômes. Pensez à le déguster dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de son caractère gourmand et festif.