Vins Beaujolais Nouveau Thorin - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2021 du Château Thorin est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Gamay, symbole incontournable de la région. La cuvée 2021 provient d’un millésime marqué par quelques épisodes climatiques complexes, notamment le gel au printemps, mais la qualité des raisins récoltés a offert des vins frais, fruités et gourmands, typiques de l’appellation. Ce vin est vinifié de façon traditionnelle selon la macération carbonique, un procédé emblématique du Beaujolais qui vise à extraire un maximum d’arômes frais et de douceur du Gamay. À l’œil, le vin arbore une robe rubis brillante, tandis qu’au nez se révèlent des notes de fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise) relevées par des touches florales et légèrement poivrées. En bouche, l’attaque est souple, la structure légère, avec une belle vivacité qui met en valeur son expression fruitée.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par des vents tempérés venus du Massif central et de la vallée de la Saône. Les sols granitiques et argileux, alliés à des collines bien exposées, offrent au Gamay un terroir d’exception pour s’exprimer pleinement. L’histoire du Beaujolais Nouveau remonte au XXe siècle, lorsque la région a lancé la tradition de mettre en vente le vin primeur chaque troisième jeudi de novembre, faisant de cette célébration un véritable phénomène culturel, tant en France qu’à l’international.

Ce Beaujolais Nouveau s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et de saison, comme une planche de charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne, des fromages frais ou encore des plats à base de volaille rôtie. Pour jouer la carte régionale, servez-le avec une andouillette ou un saucisson brioché, deux grands classiques du patrimoine culinaire local.

Pour la dégustation, une température de service de 12-14°C mettra en valeur son fruité et son équilibre. Il est recommandé de le consommer jeune, dans sa première ou deuxième année, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de sa spontanéité aromatique. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour laisser s’exprimer tout son bouquet.