Vins Beaujolais Nouveau French Rabbit - Quoi de neuf ! - 2022

Avis Viniou

Le French Rabbit “Cuvée Quoi de neuf !” 2022 est un Beaujolais Nouveau AOC rouge issu typiquement du cépage Gamay, emblématique de cette appellation. Ce millésime 2022, joyeux et friand, offre une robe rubis brillante. Au nez, il déploie un bouquet intensément fruité, où dominent la fraise, la cerise fraîche et les fleurs printanières. La cuvée se distingue par sa légèreté, une bouche souple et vive, ainsi qu’une finale qui privilégie la gourmandise. Vinifié selon la méthode de macération semi-carbonique, chère à la tradition beaujolaise, il conserve une trame aromatique croquante et du velouté en bouche, sans tanins marqués.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne et s’étirant jusqu’aux portes de Lyon, profite d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols, très variés, sont majoritairement composés de granite dans le nord et d’argiles calcaires au sud, apportant finesse et fraîcheur aux vins. Le Gamay, cépage phare, s’exprime ici avec beaucoup de gourmandise et d’accessibilité. Le Beaujolais Nouveau, lancé mondialement chaque troisième jeudi de novembre, célèbre la convivialité et la réjouissance, perpétuant une tradition séculaire.

Côté accords mets-vins, ce vin franc et éclatant se mariera parfaitement avec la charcuterie lyonnaise comme le saucisson brioché, un jambon persillé ou une rosette. Il sublimera également les plats simples : gratin dauphinois, quiche lorraine ou œufs en meurette. Pour une touche régionale, pensez à l’associer à un fromage frais de chèvre ou à une salade lyonnaise.

Pour apprécier pleinement ses qualités de fraîcheur et ses notes fruitées, dégustez le Beaujolais Nouveau “Cuvée Quoi de neuf !” 2022 à une température de 12-14°C. Servez-le légèrement frais, dans des verres à vin rouges évasés, pour mettre en valeur son profil aromatique croquant et toute la convivialité qu’il inspire.