Vins Beaujolais Nouveau Domaine Brossette - 2025

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2025 du Domaine Brossette est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région. La récolte 2025, fraîchement vinifiée selon la traditionnelle macération carbonique, donne naissance à un vin d’une grande fraîcheur, caractérisé par sa robe rubis éclatante et ses arômes intenses de fruits rouges croquants, comme la cerise, la fraise et la framboise, accompagnés souvent de notes florales et légèrement poivrées. Sa vinification rapide et sans élevage en fûts rend le Beaujolais Nouveau particulièrement léger, gouleyant et peu tannique : un vin destiné à être bu jeune, qui incarne la convivialité et la gourmandise.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés ensoleillés et des automnes doux favorisant une maturation optimale du Gamay. Les sols du Beaujolais Nouveau, souvent granitiques au nord et argilo-calcaires au sud, confèrent aux vins leur éclat et leur simplicité réjouissante. La tradition du Beaujolais Nouveau, célébrée chaque troisième jeudi de novembre, fait partie intégrante de l’histoire viticole régionale et symbolise l’art de vivre à la française.

Pour accompagner ce Beaujolais Nouveau, privilégiez des mets simples et conviviaux. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché, les terrines de campagne ou encore une planche de fromages doux, exalteront sa fraîcheur fruitée. Des plats régionaux comme la rosette de Lyon, une salade de lentilles, ou une quiche lorraine s’harmonisent parfaitement avec sa légèreté. Pour un accord plus audacieux, une volaille rôtie ou un gratin dauphinois se marieront agréablement à son profil souple et frais.

Servez ce vin jeune, dans l’année qui suit sa récolte, à une température comprise entre 12 et 14°C afin de préserver toute sa vivacité aromatique. Un léger passage en carafe peut aider à révéler encore davantage ses subtilités fruitées. Profitez-en dans un esprit festif et décontracté, à partager entre amis ou en famille.