Vins Beaujolais Nouveau Château Moulin Favre - 2025

Avis Viniou

Le Château Moulin Favre 2025, en Beaujolais Nouveau AOC, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Le millésime 2025 promet une belle fraîcheur et une grande vivacité, caractéristiques fondamentales du Beaujolais Nouveau. La vinification en macération carbonique, typique pour ce type de vin, favorise l’expression de fruits rouges éclatants, de notes florales, et une bouche souple, légère, sans astringence marquée. Le terroir de la région, constitué principalement de sols granitiques et argilo-calcaires, contribue à cette expression fruitée et à la finesse des tanins.

Le Beaujolais est une région du sud de la Bourgogne, profitant d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Cela offre l’équilibre parfait entre maturité du raisin et fraîcheur naturelle, éléments essentiels pour l’élaboration des vins primeurs. L’histoire du Beaujolais Nouveau est indissociable du troisième jeudi de novembre, date de sa sortie chaque année : une vraie fête, qui célèbre le vin jeune et son retour à la convivialité. Cette tradition contribue largement au rayonnement international de la région.

Ce Beaujolais Nouveau accompagnera parfaitement les charcuteries lyonnaises, telles que le saucisson brioché ou la rosette, et s’accordera avec des plats simples comme une quiche lorraine, une planche de fromages à pâte molle (camembert, brie), ou encore des terrines campagnardes. Osez également le marier avec des plats de la région, comme le pâté en croûte ou une salade de lentilles au lard.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Cette température mettra en valeur son fruité éclatant et son côté gouleyant, rendant chaque verre irrésistiblement convivial dès sa jeunesse. À apprécier dans l’année pour profiter pleinement de son style primeur et festif.