Vins Beaujolais Nouveau Terres Dorées - Jean-Paul Brun - Beaujolais Nouveau - 2025

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2025 des Terres Dorées, signé Jean-Paul Brun, est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2025 promet une expression fraîche et fruitée, fidèle au style traditionnel du Beaujolais Nouveau, qui se distingue par sa vinification en macération carbonique. Cette méthode, typique de l’appellation, met en avant le fruité éclatant, la gourmandise et la vivacité du vin. Jean-Paul Brun, reconnu pour son approche respectueuse du terroir et son savoir-faire, privilégie des rendements modérés et une vinification peu interventionniste pour révéler l’authenticité du Gamay et la finesse de ses arômes.

Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, caractérisée par un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les sols, majoritairement composés de granit dans la partie nord et d’argiles plus profondes au sud, apportent au Gamay une belle fraîcheur et une intensité aromatique distinctive. L’histoire du Beaujolais, et plus particulièrement du Beaujolais Nouveau célébré chaque troisième jeudi de novembre, est intimement liée à des traditions festives et à une culture conviviale du vin. Les vignerons comme Jean-Paul Brun ont su redonner au Beaujolais Nouveau ses lettres de noblesse, privilégiant la qualité à l’exubérance.

Pour accompagner ce vin, il est conseillé de privilégier des mets simples et conviviaux. Des charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou la rosette, s’accordent merveilleusement avec la fraîcheur et la légèreté du Beaujolais Nouveau. Un plateau de fromages frais (Saint-Marcellin, cervelle de canut) ou quelques tapas à base de légumes grillés révèleront également les qualités fruitées du vin. Il accompagnera aussi parfaitement des plats traditionnels régionaux comme la salade lyonnaise ou une tarte aux lardons.

Pour la dégustation, servez ce Beaujolais Nouveau légèrement rafraîchi, idéalement entre 12 et 14°C, afin de préserver la vivacité du fruit et la délicatesse des arômes. Ce vin s’apprécie jeune, à partager dans une atmosphère détendue et festive.