Vins Beaujolais Nouveau Domaine Marquison - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Marquison nous propose ici un Beaujolais Nouveau AOC 2017, un vin rouge sec emblématique de la tradition française des primeurs. Ce vin est issu exclusivement du cépage Gamay, qui règne en maître dans la région. Les grappes sont récoltées à la main puis vinifiées selon la méthode traditionnelle de macération carbonique ou semi-carbonique, technique signature du Beaujolais Nouveau. Elle favorise l’extraction de parfums fruités intenses et offre des vins particulièrement souples et gourmands. Le millésime 2017, marqué par une météo particulièrement favorable, donne ici un vin croquant, porté sur la fraîcheur, avec des arômes de petits fruits rouges comme la cerise, la framboise et la fraise, soutenus par une légère touche de banane, caractéristique des fermentations courtes.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est un vignoble vallonné où le Gamay s’épanouit sur des sols principalement composés de granite, de schistes et de sables - une alchimie qui confère aux vins du fruité et de la finesse. Cette région viticole, traversée par la Saône, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui permettent une maturation optimale des raisins. Le Beaujolais Nouveau est le fer de lance d’une tradition populaire et festive, célébrée chaque année lors du célèbre troisième jeudi de novembre, où les prémices du nouveau millésime sont dégustées dans le monde entier.

Ce vin gouleyant et léger invite à la convivialité. Pour sublimer ses arômes, accompagnez-le de charcuteries lyonnaises, de saucisson brioché ou de grattons. Le Beaujolais Nouveau s’accorde aussi à la perfection avec une planche de fromages à pâte molle et croûte fleurie, ou encore avec des plats simples comme une volaille rôtie, un pot-au-feu ou une terrine maison.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 14°C. Une température trop froide masquerait sa palette aromatique, tandis qu’une température trop chaude risquerait d’exacerber l’alcool et de diminuer sa fraîcheur caractéristique. Le Beaujolais Nouveau se savoure dans sa jeunesse, pour profiter de toute sa vivacité et de son fruit éclatant.