Vins Beaujolais Nouveau Domaine Piron - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Piron signe ici un Beaujolais Nouveau 2023 issu principalement du cépage Gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime, marqué par une météo clémente et un été favorable, offre un vin éclatant de fraîcheur et de fruit. Issu de jeunes vignes cultivées sur des sols granitiques typiques du Beaujolais, ce vin est vinifié selon la méthode traditionnelle de macération semi-carbonique, qui accentue la gourmandise du fruit et préserve la vitalité des arômes. Sa robe affiche un rouge violacé brillant ; au nez, on retrouve des senteurs intenses de petits fruits rouges frais – fraise, framboise, groseille – mêlées à une touche florale et légèrement épicée. En bouche, la vivacité domine, soutenue par des tanins souples et une finale rafraîchissante, pleinement fidèle à l’expression du Gamay sur ce terroir granitique.

La région du Beaujolais, accolée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental idéal pour la culture du Gamay, avec des hivers relativement doux et des étés chauds mais tempérés par son exposition et la diversité de ses sols. L’histoire du Beaujolais Nouveau est intimement liée aux traditions locales et à la volonté de célébrer la fin des vendanges. Ce vin primeur a su se forger une identité festive et spontanée, tout en valorisant le savoir-faire des vignerons du Beaujolais. Les sols granitiques apportent une finesse particulière aux vins et accentuent leur caractère fruité.

Le style léger, fruité et croquant du Beaujolais Nouveau 2023 du Domaine Piron se mariera à merveille avec une cuisine simple et conviviale. Il s’accordera parfaitement avec une assiette de charcuteries lyonnaises telles que le saucisson brioché, la rosette ou encore une terrine campagnarde. On pourra aussi oser des accords avec des fromages à pâte molle peu affinés, comme un Saint-Marcellin ou un fromage de chèvre frais, et même des plats végétariens, comme une quiche aux légumes ou une salade composée. Pour rester dans la tradition, le servir avec un saucisson chaud accompagné de pommes vapeur serait un choix idéal.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Beaujolais Nouveau à une température comprise entre 12 et 14°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité intense. Une légère aération au moment du service apportera encore plus d’expression aromatique. Ce vin s’apprécie jeune, dans sa première année, pour profiter au mieux de sa vivacité et de sa spontanéité.