Vins Beaujolais Nouveau Le Père La Grolle - Le Premier des Capitans - 2025

Avis Viniou

Le vin Le Père La Grolle, Cuvée Le Premier des Capitans 2025, est un Beaujolais Nouveau issu du cépage Gamay noir à jus blanc, typique de l'appellation. Ce millésime jeune a bénéficié d’une macération carbonique traditionnelle, qui permet de préserver son fruité et sa gourmandise, avec une extraction de tanins très douce. Sur les terroirs vallonnés du Beaujolais, majoritairement composés de sols granitiques, les grappes sont soigneusement cueillies à la main et fermentées rapidement pour conserver toute la fraîcheur et le croquant du Gamay. Ce vin dévoile une robe rouge rubis éclatante et offre au nez des notes intenses de fruits rouges frais tels que la fraise, la cerise et la framboise, accompagnées de subtiles nuances florales. Sa bouche est souple, légère et pleine de vivacité, fidèle à l'esprit festif de l'appellation.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers modérés. Le sol granitique du nord du Beaujolais met particulièrement en valeur le Gamay, conférant aux vins fraîcheur et finesse aromatique. Le Beaujolais Nouveau, lancé chaque troisième jeudi de novembre, incarne la tradition du partage et de la convivialité ancrée depuis le XIX? siècle dans cette région. L’histoire viticole du Beaujolais se caractérise par une volonté de créer des vins à la fois accessibles, festifs et capables de sublimer la richesse des terroirs locaux.

Pour accompagner Le Père La Grolle, Cuvée Le Premier des Capitans 2025, privilégiez des mets simples qui mettront en valeur son fruit et sa jeunesse : charcuteries lyonnaises, terrine de campagne, saucisson brioché, rillettes ou fromages frais de chèvre. Il s’accordera également très bien avec une salade de lentilles, un poulet rôti ou des plats végétariens à base de légumes grillés. Pour une expérience authentique, pensez à l'associer à la traditionnelle cochonnaille du Beaujolais.

Il est conseillé de déguster ce vin frais, entre 12 et 14°C, afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique et son caractère gouleyant. Une ouverture juste avant le service suffira, la jeunesse du Beaujolais Nouveau exprimant son plein potentiel dès l’ouverture de la bouteille. Ce vin est à déguster dans l'année pour profiter pleinement de sa vivacité.