Vins Beaujolais Nouveau Bon Pote - Beaujo Carbo - 2025

Avis Viniou

Le Bon Pote Beaujolais Nouveau 2025, issu de la cuvée “Beaujo Carbo”, est un vin rouge emblématique de sa célèbre appellation. Élaboré à partir du cépage Gamay, typique du Beaujolais, ce vin puise toute sa fraîcheur et son fruité dans la macération carbonique, une technique traditionnelle favorisant l’expression aromatique. Le millésime 2025, d’ores et déjà prometteur, mise sur une vinification rapide et respectueuse du raisin pour préserver son intensité florale et fruitée, offrant un vin accessible dès sa sortie, avec des notes de fruits rouges frais, une bouche ronde, peu tannique et une finale croquante.

Le vignoble du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes venues de la vallée du Rhône toute proche. Les sols sont majoritairement composés de granite rose, ce qui favorise la finesse et la vivacité du Gamay. L’histoire de la région est intimement liée à la tradition du Beaujolais Nouveau, dont la fête nationale, le troisième jeudi de novembre, lance chaque année la dégustation du nouveau millésime dans une ambiance conviviale.

Le style léger et gouleyant du Bon Pote Beaujolais Nouveau 2025 en fait le compagnon idéal d’apéritifs conviviaux et d’une cuisine simple, authentique. Vous pouvez l’associer à des charcuteries lyonnaises, une rosette ou un saucisson brioché, mais aussi à des fromages frais ou de chèvre. Il accompagne merveilleusement une volaille rôtie, une salade de lentilles ou des plats végétariens à base de légumes grillés. Essayez-le avec une tarte à l’oignon pour relever l’accord régional.

Il est conseillé de déguster ce vin jeune, dans l’année suivant sa mise en marché, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C, pour faire ressortir le fruité et la légèreté propres à ce Beaujolais Nouveau.