Vins Beaujolais Nouveau SARL Joubert - À l'Ancienne - 2025

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2025 de la SARL Joubert, issu de la cuvée « À l’Ancienne », est un vin rouge d’appellation Beaujolais Nouveau AOC. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région, qui confère aux vins du Beaujolais leur fraîcheur et leur fruité légendaire. La mention « À l’Ancienne » suggère une vinification respectueuse des méthodes traditionnelles, probablement en macération semi-carbonique afin d’explorer tout le potentiel aromatique du Gamay, tout en préservant la légèreté et la gourmandise attendues de ce style. Le millésime 2025 promet une belle expression fruitée et croquante, aux arômes de petits fruits rouges fraîchement cueillis, accompagnés de notes florales et d’une bouche tendre et désaltérante.

Située au sud de la Bourgogne, la région du Beaujolais profite d’un climat à tendance semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols essentiellement granitiques, parfois limoneux ou argilo-calcaires, conviennent parfaitement au Gamay, favorisant la finesse et la fraicheur des vins élaborés. L’histoire du Beaujolais Nouveau est intimement liée à la culture populaire du vin en France : depuis les années 1950, le troisième jeudi de novembre marque le lancement de ce vin primeur, véritable fête conviviale célébrant le travail des vignerons et la fin des vendanges dans un esprit de partage.

Pour les accords mets-vins, le Beaujolais Nouveau est un compagnon parfait de la charcuterie lyonnaise, saucisson brioché, rosette, pâté en croûte, mais aussi des fromages frais ou crémeux comme le Saint-Marcellin. Il accompagne admirablement des volailles rôties, une quiche lorraine ou encore une salade périgourdine. Vous pouvez aussi oser des spécialités exotiques légèrement épicées qui mettront en valeur la souplesse de ce vin.

Au service, je vous conseille de le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes éclatants, entre 12 et 14°C. Une légère aération en carafe d’une dizaine de minutes révèlera toute la vivacité de la cuvée À l’Ancienne. Bonne dégustation !