Vins Beaujolais Nouveau Mommessin - Vendange du 4 septembre - 2025

Avis Viniou

Le Mommessin Beaujolais Nouveau 2025, Cuvée Vendange du 4 septembre, est un vin rouge sec dont l’élaboration repose majoritairement sur le cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2025 promet une expression fraîche, fruitée et gouleyante, caractéristique de l’appellation Beaujolais Nouveau AOC. Cueilli précocement, dès le 4 septembre, ce vin bénéficie de toute la vivacité et du croquant des baies, grâce à une macération carbonique courte qui préserve les arômes primaires de fruits rouges, fraise, cerise et framboise, complétés par de délicates notes florales. La vinification, fidèle au style « primeur », privilégie une grande buvabilité ; le vin est mis en bouteille rapidement pour capturer toute son énergie printanière.

Le Beaujolais est une région viticole au sud de la Bourgogne, traversée par la Saône et bordée de collines douces. Le climat y est semi-continental avec des influences océaniques, ce qui favorise la maturation rapide du Gamay. Les sols sont composés majoritairement de granit, conférant au vin une minéralité discrète et une belle typicité. L’histoire du Beaujolais Nouveau remonte aux années 1950, lorsque les vignerons décidèrent de célébrer la fin des vendanges en commercialisant très tôt une partie de la récolte, donnant ainsi naissance à ce vin de fête, symbole de convivialité.

Pour accompagner ce Beaujolais Nouveau, privilégiez des plats simples et conviviaux. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché ou la rosette de Lyon, sublimeront la fraîcheur du Gamay. Un plateau de fromages à pâte molle, notamment le Saint-Marcellin ou le Cervelle de Canut, s’accordera parfaitement. Du côté des plats chauds, des quenelles de brochet, un poulet rôti à l’estragon ou une poêlée de champignons frais compléteront idéalement sa légèreté fruitée.

À la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 12-14°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de mettre en avant ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille juste avant de la servir pour profiter pleinement de sa vivacité typique du Beaujolais Nouveau.