Vins Beaujolais Nouveau Thorin - Nouveau - 2025

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2025 du Château Thorin se présente comme un vin rouge sec, issu de la région emblématique du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, artiste indétrônable de l’appellation. Le millésime 2025 promet fraîcheur et vitalité, typiques du style Nouveau. La vinification, réalisée en macération semi-carbonique, met l’accent sur la vivacité du fruit, préservant des arômes éclatants de cerise, de fraise et une certaine gourmandise florale. La cuvée Nouveau du Château Thorin incarne à merveille ce que l’on attend de ce rendez-vous annuel : un vin accessible, expansif et joyeux, prêt à être dégusté dès sa sortie.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat à la croisée de l’influence continentale et océanique, apportant à la fois chaleur et régularité, avec des précipitations modérées. Les sols y sont majoritairement granitiques sur les crus, mais plus argilo-calcaires dans la zone du Beaujolais Nouveau, apportant au Gamay une expression fruitée sans lourdeur. L’histoire du Beaujolais Nouveau remonte officiellement aux années 1950, avec la création de cette tradition festive qui consiste à découvrir dès la fin du mois de novembre le nouveau millésime, dans un esprit de convivialité.

Pour accompagner un Beaujolais Nouveau de ce style, privilégiez la simplicité et la fraîcheur. Une planche de charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne, une salade de lentilles tièdes aux lardons ou encore un saucisson brioché mettront en valeur sa structure légère et son fruit croquant. Les fromages doux comme un Saint-Marcellin ou un fromage frais aux herbes sont aussi d’excellents compagnons.

Dégustez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 13-14°C, afin de préserver toute sa franchise aromatique et son caractère festif. Pour un service optimal, utilisez un verre à vin légèrement évasé afin d’accentuer les arômes fruités du Gamay. Ce vin se savoure dans son jeune âge, pour profiter de son élan et de sa fraîcheur.