Vins Beaujolais Nouveau Oedoria - Cœur d'Automne

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau Oedoria Cuvée Cœur d’Automne est un vin rouge sec produit dans la célèbre région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, il se distingue par une jeunesse éclatante et une fraîcheur gourmande. Ce vin n’est pas millésimé, ce qui est relativement rare, mais il s’inscrit tout de même dans la lignée des Beaujolais Nouveaux, commercialisés chaque année quelques semaines après la vendange, incarnant la fête et la convivialité. Sa vinification en macération carbonique, typique de l’appellation, révèle des arômes de fruits rouges frais, notamment la fraise, la groseille et la framboise, avec parfois une légère note florale et banane caractéristique. La cuvée Cœur d’Automne porte bien son nom, évoquant la fraîcheur et l’énergie des premiers vins de l’année.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale du Gamay. Les sols composés de granite et de schistes pour les crus, mais davantage d’argile et de calcaire pour les zones d’appellation Beaujolais, confèrent au vin une belle légèreté et une intensité aromatique marquée. Historiquement, le Beaujolais Nouveau s’est imposé après la Seconde Guerre mondiale comme l’ambassadeur de la région à l’international chaque mois de novembre, lors de la sortie officielle, symbole de partage et de nouveauté.

Le style du Beaujolais Nouveau Oedoria s’accorde parfaitement avec des mets conviviaux et simples. Il se marie à merveille avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne, un saucisson brioché ou encore un pâté en croûte. On peut également le servir avec des fromages à pâte molle ou une quiche lorraine. Pour une touche régionale, osez un mâchon lyonnais autour de cochonnailles ou de grattons.

Pour une expérience optimale, servez ce vin légèrement frais, entre 13 et 15°C. Cela permettra de préserver la fraîcheur des arômes tout en révélant la gourmandise du fruit. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de sa vivacité, dans sa pleine jeunesse, et privilégier une ouverture juste avant le service.