Vins Beaujolais Nouveau Vignerons des Pierres Dorées - La Rose Pourpre Nouveau Vieilles Vignes - 2025

La Cuvée La Rose Pourpre Nouveau Vieilles Vignes 2025 des Vignerons des Pierres Dorées est un vin rouge produit en appellation Beaujolais Nouveau, dans le Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Issue très probablement du cépage Gamay, emblématique de la région, cette cuvée met en avant le fruit frais et la gourmandise des vins nouveaux mais apporte une complexité supplémentaire du fait de ses vieilles vignes, qui confèrent davantage de structure et de profondeur aromatique. Sa vinification, traditionnelle en Beaujolais, repose sur la macération carbonique ou semi-carbonique, privilégiant l’expression des arômes primaires de fruits rouges croquants, de bonbon anglais et de fleurs, avec parfois une touche de banane et de violette.

Le Beaujolais est une région viticole au climat tempéré à influence semi-continentale, bénéficiant de journées ensoleillées et de nuits fraîches, idéales pour préserver la fraîcheur aromatique du Gamay. Les sols variés, allant des granites roses dans les "Pierres Dorées" aux argilo-calcaires, offrent une réelle diversité de styles. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, et la tradition du Beaujolais Nouveau, célébrée chaque troisième jeudi de novembre, a su, depuis le XXe siècle, placer le Beaujolais sur la scène internationale comme symbole de convivialité et de vins primeurs festifs.

Ce vin frais et léger se marie parfaitement avec des charcuteries fines, des terrines, un saucisson brioché lyonnais, ou encore avec des plats simples comme une quiche lorraine, une volaille rôtie ou un plateau de fromages à pâte molle. Les accords régionaux sont recommandés, comme la rosette de Lyon ou une salade de lentilles au lard. Les arômes fruités du vin rehausseront également une cuisine de bistrot : hachis parmentier, gratin dauphinois, voire des mets végétariens aux champignons.

En dégustation, servez ce Beaujolais Nouveau entre 12 et 14°C pour préserver tout son éclat aromatique et sa vivacité. À boire dans sa jeunesse, il exprimera toute sa fraîcheur et la gourmandise caractéristique de cette belle tradition viticole.