Vins Beaujolais Nouveau Mommessin - Nouveau

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau de la maison Mommessin est un vin rouge sec typique de cette appellation festive. Élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin n’affiche pas d’année de millésime car il est conditionné et commercialisé peu de temps après la vendange, chaque troisième jeudi de novembre. La cuvée Nouveau est caractérisée par une vinification en macération semi-carbonique, méthode emblématique du Beaujolais, qui permet d’extraire rapidement des arômes frais et fruités tout en conservant une robe éclatante, légère, et une structure souple, sans trop de tanins. Au nez et en bouche, le Beaujolais Nouveau Mommessin offre des notes croquantes de petits fruits rouges, fraise, framboise, groseille et parfois de subtiles touches de banane ou de bonbon anglais, témoignage d’une fermentation rapide.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers sont frais, les étés chauds, offrant des conditions idéales pour la maturité précoce du Gamay. Les sols varient selon les secteurs mais sont majoritairement composés de granite, ce qui donne au vin cette vivacité caractéristique. Historiquement, le Beaujolais Nouveau est né d’une volonté collective de célébrer la nouvelle récolte et s’est forgé une identité forte grâce à son accessibilité et son style frivole. Le terroir et le savoir-faire local font de ce vin un symbole de convivialité.

Ce vin frais et primeur s’accorde parfaitement avec des plats simples et gourmands. Il rehaussera à merveille une assiette de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une terrine de campagne ou même une salade de lentilles. Essayez-le aussi avec des fromages doux comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie, ou encore accompagné de plats de bistrot : poulet rôti, quiche lorraine ou andouillette.

Pour une dégustation optimale, servez le Beaujolais Nouveau Mommessin légèrement rafraîchi, autour de 12-14°C. Ouvrez-le dans l’année pour garder toute la fraîcheur et la gourmandise du fruit. Un vin idéal pour partager un beau moment, simple et joyeux, entre amis ou en famille.