Vins Beaujolais Nouveau Michel et Sylvain Tête - 2025 - 2025

Avis Viniou

Le Beaujolais Nouveau 2025 du domaine Michel et Sylvain Tête est une cuvée représentative de la tradition et du savoir-faire familial. Issu exclusivement du cépage Gamay, ce vin rouge sec exprime toute la fraîcheur et la gourmandise propres à l’appellation Beaujolais Nouveau AOC. Le millésime 2025 promet, selon les conditions climatiques récentes, des vins équilibrés et croquants, majoritairement vinifiés en macération carbonique pour préserver le fruit et la souplesse des tannins. Cette technique confère au vin des arômes puissants de petits fruits rouges, de fraise, de framboise et de groseille, avec parfois une touche de banane, marqueur typique de cette vinification.

Le vignoble du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, sur des sols principalement composés de granite. Ce terroir, associé à un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, favorise la maturité optimale du Gamay, lui permettant d’exprimer sa vivacité et son caractère fruité éclatant. L’histoire du Beaujolais, et plus particulièrement celle de son fameux Nouveau, est intimement liée à la fête et à la convivialité : chaque troisième jeudi de novembre, le monde célèbre l’arrivée du nouveau millésime, symbole de partage et de plaisir immédiat. Les domaines comme Michel et Sylvain Tête perpétuent cette tradition tout en veillant à la qualité et à la typicité de leurs cuvées.

Ce vin se prête parfaitement à des accords festifs et conviviaux. Il accompagnera à merveille les charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché, les terrines de campagne, ou encore une belle assiette de fromages frais. Les plats régionaux tels qu’une quenelle de brochet sauce tomate ou un poulet rôti aux herbes sublimeront également son équilibre et sa légèreté. N’hésitez pas à servir aussi ce Beaujolais Nouveau avec une cuisine simple, comme une pizza aux légumes grillés ou une tarte aux oignons doux.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur, dégustez le Beaujolais Nouveau 2025 à une température comprise entre 13 et 15°C. Il n’est pas nécessaire de carafer ce vin ; servez-le jeune, dans sa première année, afin de profiter de toute sa vivacité et de sa joie de vivre.